In unserem „modernen“ Leben ist oft keine Zeit, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Zwischen Geschäftsterminen oder während eines anstrengenden Tages einer berufstätigen Mutter wird oft zu Fertigkost bzw. Fastfood gegriffen. Dieses Essen ist zum Großteil erhitzt bzw. (vor)gekocht. Wir – vor allem auch unsere Kinder – essen kaum noch Frischkost. Aber wie reagiert unser Körper auf diesen vermehrten Anteil von „gekochter Kost“?
Dr. Kouchakoff aus der Schweiz hat in über 300 Experimenten gezeigt, dass Gekochtes oder industriell verändertes Essen zu einer doppelten oder dreifachen Vermehrung der weißen Blutkörperchen (Verdauungsleukozytose) direkt nach Nahrungsaufnahme führt. Eine solche Vermehrung ist normalerweise typisch bei einer Infektion oder Krankheit. Wurde vor der Aufnahme des Gekochten, frisches Obst oder rohes Gemüse bzw. Salat zu sich genommen, trat diese Vermehrung nicht auf.